جزوه آموزشی تولید جوانه های خوراکی و علوفه ای

هنگامی که دانه تحت شرایط خاص و بدون استفاده از خاک تا چند سانتی متر رشد میکند آن را جوانه می نامند. مانند جوانه گندم ، عدس وغیره.امروزه نقش و اهمیت جوانه ها به نحوی مطرح است که کارشناسان علوم تغذیه بر مصرف آن تاکید کرده و آن را در سبد غذایی روزانه خانواده ها معرفی می کنند. در واقع جوانه ها مواد غذایی هستند که با روند طبیعی رشد و تولیدشان در گروه سبزی ها آن هم با ارزش غذایی بالا از نظر ویتامین ها و املاح محسوب می شوند. در کشور ما از هزاران سال پیش در دوران باستان جوانه ها و اهمیت استفاده آنها برای مردم شناخته شده بود و این موضوع به قدری اهمیت داشته که استفاده از جوانه گندم را به عنوان یک ایین سنتی همواره در اغاز فصل بهار به شکل سمنو در سفره هفت سین لازم میدانستند. در نقطه ای دیگر از جهان نظیر چین که از جمعیت فراوانی برخوردار است با آنکه تامین همه نیازهای ضروری غذا امری دشوار است مصرف جوانه ماش به قدری فراگیر شده که مردم چین را با عنوان مردم جوانه ماش معرفی می کنند.این موضوع از اهمیت و نقش جوانه ها حکایت می کند.

آموزش تولید جوانه های خوراکی و علوفه ای با تاکید بر اهمیت غذایی جوانه ها در برنامه غذایی روزانه ، روش های تولید جوانه ها و چگونگی مصرف و نگه داری و مزایای استفاده از جوانه ها و با تاکید بر پیشگیری از بیماری ها با مجوز سازمان فنی و حرفه ای کشور توسط روسنک رضاپور کارشناس ارشد زراعت دوره دیده تولید جوانه های خوراکی سازمان فنی حرفه ای و طراح و آزمونگر این سازمان تهیه شده است و مناسب برای تولید و پرورش دهندگان جوانه ها و مدرسین این حوزه می باشد.

با تشکر

مدیریت سایت کلاسور

روشنک رضاپور کارشناس ارشد زراعت ، مسول فنی گلخانه و دوره دیده سازمان فنی حرفه ایی و طراح سوال همچنین در زمینه ترجمه متون عمومی و تخصصی فعالیت داریم برای سفارش مقالات و تحقیق های دانش آموزی ، دانشجویی ، ترجمه متون و تراریوم ها ... می توانید درخواست خود را از طرق ارتباطی موجود در سایت یا پیج اینستاگرام ما مطرح نمایید.

@kelasur.ir